川燙日本菲力牛肉

最近這幾天在斷捨離之前的資料,發現之前我做料理的食譜小記錄，為了以後方便尋找把它紀錄到自己的網站!!

材料：(兩人份)
1.日本菲力牛肉180g
2.蘿蔔、碗豆莢、丁香、橄欖油各適量
3.小牛肉高湯200cc
4.岩鹽10克

做法：
1.將小牛肉高湯放入鍋中加熱，加入切成條狀的蘿蔔、碗豆莢熟後取出
2高湯中再放入丁香跟岩鹽，維持在85度左右的溫度
3.將切成稍大塊的日本牛肉放入，加熱約5分鐘
4.將牛肉放入平盤中，加入橄欖油