雞肝慕斯

最近這幾天在斷捨離之前的資料,發現之前我做料理的食譜小記錄，為了以後方便尋找把它紀錄到自己的網站!!

材料:(兩人份)
雞肝200克
鮮奶油80CC
白蘭地 10CC
葡萄乾適量
法國麵包
鹽、胡椒各少許

作法:
1.雞肝灑上鹽、胡椒後，放入平底鍋中快炒
2.炒熟之後倒入白蘭地，立刻關火
3.將鮮奶油打至發泡，跟雞肝混合均勻
4.將雞肝放入碗中，用湯匙攪碎用網子過濾。(也可以使用食物調理機)
5.將混合物裝至小容器中，放上葡萄乾裝飾：可放在法國麵包上搭配食用。