香草騎士巧克力工坊是位於南投埔里的一家巧克力店，也是台灣唯一擁有香草園的甜點店，我吃過唯一幾乎產品內都有加入香草的甜點店，如果你是甜點控，那你務必要到香草騎士巧克力工坊來朝聖一番，體會具有工匠般騎士精神的主廚，為你精心製作的甜品佳餚。
香草騎士巧克力工坊緊鄰國道六號，一下交流道便可看見大大的招牌[香草騎士巧克力工坊]
在店面的正前方，有可以停一台車汽車和多部機車的位置，當天我們到訪時，正好遇到香草騎士在曬香草莢，聽香草騎士的工作人員告知，
目前只是前兩個階段，接下來還要經過發酵等製作過程，大約需要至少三個月的時間，香草籽才能採收使用(真是有夠費工的)。
#香草騎士巧克力工坊榮獲台灣百大伴手禮
#營業時間非常重要，還好當天到訪的時間是剛好打烊前一小時，不然就白來了!!
香草騎士巧克力工坊店內十分的明亮舒服，左邊有寬敞的品嘗區，而右邊是產品販售區，最獨特的是右邊販售區最前方有兩株香莢蘭，好奇之下問了一下香草騎士巧克力工坊的工作人員，工作人員告知希望能推廣香草文化，但香草園沒辦法讓參觀，所以老闆特替放兩株香莢蘭在店內，希望客人來的時候，可以認識香莢蘭。
#香草騎士巧克力展示櫃：星球巧克力價格:70元/單顆、宇宙巧克力價格:70元/單顆、石紋巧克力價格:50元/單顆(購買日期107.3.29) (購買時以香草騎士巧克力工坊實際價格為主)
香草騎士是採用電子發票開立，暨環保兌獎又方便，收銀機旁邊是香草騎士巧克力工坊的蛋糕櫃、各式堅果塔及小蛋糕櫃，太邪惡了~~看起來都好好吃喔!!讓我都不知道該從何下口 (哭哭~~都好想吃喔!!)，我需要一點點時間思考一下!!
#香草騎士巧克力工坊的老闆真的很用心，到處學藝拜師取的許多研習證書，果真富含了工匠精神。
#各大比賽獲獎證明以及草地狀元黃西田採訪後簽名(哇~~對香草騎士評價又提升了一個等級了!!)
各階段的香草莢發酵製作過程，看起來就覺得非常的費工，不過也讓好奇的我知道原來每個階段差異性在哪裡!!
#寬敞的內用區，準備來開口吃美食了~~
本篇目錄
香草焦糖雞蛋布丁
我來的時候算是很幸運,剛出爐有看到嗎??布丁上面還有水滴呢!!如果是一般購買應該是看不到那幾個水滴，他最厲害的是湯匙一切下去，焦糖汁就噗噗的冒了出來，跟我之前吃的布丁都不一樣喔!!還有你看看，這一顆顆黑黑的小點點，你覺得那是什麼呢?? 啥~~壞掉了、是髒東西，叫老闆換一個給我!! 喔~~~你~~你真的看不出來嗎!!想到了厚，叮~~~沒錯~~沒錯!!這就是那貴鬆鬆的香草籽啦!! 吃下去，入口即化焦糖和香草搭配得十分合宜，不會有誰搶了誰的戲份的感覺!!
半熟乳酪
甜而不膩的乳酪蛋糕，據說是店內的招牌之一，沒錯你看到黑色的點點是香草籽沒錯，這次你應該沒有再把它誤認為髒東西了吧!! 吃下去後滿口充滿濃濃的乳香味，原來這個乳香味是來自北海道的道南乳酪，聽有在學烘培的朋友說，這種乳酪也是很好的食材呢!!
南瓜半熟乳酪 (季節限定)
今天算是我的小幸運日吧!居然可以吃到季節限定版的南瓜半熟乳酪，這也是難得沒有用香草籽製作的甜點，而是使用在地小農的栗子南瓜，取代了香草籽的協調角色，軟潤且不膩，如果喜歡吃南瓜的朋友，可以利用這個季節，來品嘗一下不一樣的搭配感。
香草蕾夢生乳捲 (單片價格:80元，實際價格以店家公告為主)
當天剛好香草騎士巧克力工坊的師傅，研發了新的產品，看起來也好好吃喔!!所以小妹我也點了一片來試試(天那~~~今天吃太多甜點了，一定會胖到不行)，北海道生乳與香草融合搭配檸檬的香味，整個讓我覺得這是我今天吃最好吃的!!
星球巧克力 /宇宙巧克力
什麼巧克力還可以有專利，而且要做三天的時間才能完成，每個星球和宇宙巧克力都是由不同的口味，雖然我已經吃不下了，還是要外帶回家好好的品嘗一下。
以上是我挑選的口味,每個都有獨特的口味,但唯一不變的都是有含有香草籽做提味!!
拿一張明信片蓋個香草騎士及香草農夫的專屬章，回家做個紀念吧!!
香草騎士巧克力工坊 Vanilla 粉絲頁
南投縣埔里鎮中山路一段241-2號 049 299 2276
營業時間: 星期一~星期日 10:00~18:00
service@vanillaknight.com