最近這幾天在斷捨離之前的資料,發現之前我做料理的食譜小記錄，為了以後方便尋找把它紀錄到自己的網站!!
材料:(兩人份)
1.帶殼扇貝4個
2.洋蔥1個
3.胡蘿蔔1條
4.檸檬1個
5.香菜、萵苣、白酒、有鹽奶油、豆渣、醬料(檸檬汁+橄欖油)適量
做法：
1.用刀子將扇貝撬開，取出干貝及干貝唇放入碗中，用流動的水沖洗乾淨後放在毛巾上
2.再單柄鍋裡放入干貝唇、洋蔥及紅蘿蔔切片、香菜莖以及檸檬，加上白酒跟水後煮滾。
3.鍋中放入豆渣，加上高湯後炒過，用鹽、胡椒調味，加上奶油攪拌均勻。
4.將豆渣裝入圓形模具中成型後倒入盤中，上面放看干貝切片，周圍用萵苣裝飾淋上醬汁。