【豬肉料理】豬肉肉排~可做寶寶副食品

當寶寶滿一歲之後就可以開始適量攝取鈉,而在1-3歲來說一天鹽分的攝取量大約為2克,如果換算成鈉含來計算的話就是800毫克,而食材中多多少少都會有鈉含量存在,因此我們需要多多計算鈉的含量,以免過量。

豬肉肉排的食材

1.豬絞肉300克 (鈉含量174毫克)
2.蔥20克 (鈉含量3.4毫克)
3.雞蛋1顆(鈉含量82毫克)
4.蒜2瓣(鈉含量0.24毫克)
5.低筋麵粉50克(鈉含量0.5毫克)
6.胡椒粉適量(鈉含量0.01毫克)
7.低鈉醬油或是寶寶醬油5cc (鈉含量553毫克)
   (寶寶醬油可參考https://www1.gamepark.com.tw/2oO5L )

本料理鈉含量為813.15毫克,可製作成16片肉排等於一片肉排50毫克,雙寶妹們一餐單吃可吃2-3片(100~150毫克)

豬肉肉排作法:

1.將蔥切珠狀、蒜切泥備用
2.將豬絞肉、蔥、雞蛋、蒜、胡椒粉、低鈉醬油或是寶寶醬油混合均勻靜置5分鐘
3.將完成作法2加入低筋麵粉混合分成16份肉球放置冷藏室靜置8小時
4.取一鍋子加入油,用文火(小火的意思)將肉球放入壓扁
5.將肉排煎至微焦即可翻面,翻面後同步煎到微焦即可

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